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以现代技艺更新烹饪经典米其林星厨Luigi Taglien

2021-11-15 01:11MT4交易平台 人已围观

简介以现代技艺更新烹饪经典米其林星厨Luigi Taglienti创新代言意式高定厨房MK 米其林星厨Luigi Taglienti身世于意大利利古里亚,生成对美食具有执拗的寻觅。他先后正在意大利、法邦的出名餐...

  以现代技艺更新烹饪经典米其林星厨Luigi Taglienti创新代言意式高定厨房MK

  米其林星厨Luigi Taglienti身世于意大利利古里亚,生成对美食具有执拗的寻觅。他先后正在意大利、法邦的出名餐厅历练,于30岁荣获《LEspresso指南》公布“年度青年厨师奖”,并摘获米其林星厨殊荣。2016年,他建立了属于本人的LUME餐厅,仅数月韶华便获评“2017年欧洲最佳新餐厅”。

  Luigi Taglienti将美食烹调化作一次次美食实习,不时冲破及立异意式菜肴,恰是这份执着与立异,Luigi Taglienti与高定厨房Master Kitchen(以下简称MK)品牌精神不约而合,两边碰撞出跨界火花,Luigi Taglienti动作MK品牌代言人,联袂开启米其林星级美食之旅

  基于小时正在桑梓利古里亚的美食印象,米其林星厨Luigi Taglient将人类心情中的闪光点协调为意思不到的味蕾体验。过往的印象、心情、感触乃至生存片断,成为他立异烹调的精神逻辑。

  “酸味”是古板意式美食的厉重特性之一。受古板意式美食影响,“酸”也成为Taglienti的烹调特点之一。他以蒸、烤、焖、炒、煮等办法,将柑橘、醋和葡萄酒与食材陈设组合,用一样食材塑制出微妙的滋味转变,不时焕新意式美食的古板“酸味”,以滋味唤起门客不 相同的心情回顾。

  正在搜索食材陈设组合带来的惊喜的进程中,Taglienti展现MK对众种厨电举办科学与理性整合,以渺小的空间转变定制出安宁烹调体验的整厨理念,与他的烹调形而上学有宛如之处,他采选与之同行,并以不相同的专业力气立异烹调,带来品德享福。

  正在搜索新美食的进程中,Taglienti不时将古板烹调与当代用具缠连,用前卫的烹调办法全新演绎意式古板烹调,暴露食材躲避于古板烹调的适口。

  他以为,“心情”是寻觅美食立异的精神逻辑,而八面见光的智能厨电则是个中合节。MK厨房协调意式经典艺术与当代科技的整厨打算,不只将烹调行为升级为生存美学,更以牢靠的专业力气助助了烹调创作。

  从当代厨电取得灵感,他将香料、草药和盐夹杂,操纵Master Kitchen壹号作品系列M7套系烤箱的3D盘绕式加热,诱导食材质变出有清香香气的“盐皮”,以立异调料为意式古板美食带来更具宗旨的新口感。

  Taglienti烹调形而上学的内在是:调换全数而不调换任何东西。他以诗意与艺术化的视角,举办食材正在纹理与样子的美学外达,并借助智能厨电告竣温婉烹调。

  蒸汽烹调是他烹调形而上学里的重心,浅易、古板的食材通过蒸烤,暴露高雅的外观,里面却具有富厚的口感。他大胆将鸡蛋与蒸箱组合,借MK壹号作品系列M7套系蒸箱精准把控蒸汽,以双喷管直喷式环流蒸汽细节“还原”蛋清的素白,用卵白酥皮与奶油蛋黄的素雅外观,搜罗个中富厚玄妙的口感,演绎“味变而物稳定”的烹调内在。

  正在MK厨房,Taglienti感觉到了稀奇食材与智能厨电完整契合,厨电的集智化让他能够更静心于烹调与创意,享福立异烹调的轻松与温婉,予以他源源不时的烹调灵感,让陈腐的意式古板烹调通过当代聪明不时焕新。

  以厨房为媒,以艺术为形,Luigi Taglienti正式与MK厨房联袂,一道用当代聪明嫁接“经典”与“立异”,以精巧的味蕾体验焕发无尽生存意趣,合伙搜索烹调的艺术化、聪明化之道, MK壹号作品系列将知足用户对烹调的分歧遐思,正在温婉烹调中感觉集智力气,享福厨间品德生存。

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